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虹口区举办旅游饭店第三届创新菜交流会暨首届厨艺比赛成功举行

来源: | 2012年12月18日 编辑:
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       日前,由虹口区旅游局、虹口区旅游协会主办,兰生大酒店承办的“旅游饭店第三届创新菜交流会暨首届厨艺大赛”在上海兰生大酒店成功举办。上海市餐饮协会国家一级评审顾明钟、区旅游局李铭局长、黄升文副局长,区商务委、区旅游协会相关科室领导及区内各大饭店代表均到场参加。
       虹口区共15家旅游饭店的厨师汇聚一堂,推出了各自的创新菜品。不同菜系、不同风格、不同方法制作的各色菜肴外观精致,口感上佳,各饭店厨师在一起分享彼此在烹调方面的新思路、新创意、新作品,现场交流烹制菜品的心得与技巧。各款新菜品之间色、形、器搭配协调有新意,体现了厨师们创新的智慧结晶。上海大厦、海烟大酒店、大庆石油大厦、粤海大酒店、恒升半岛国际酒店、远洋宾馆荣获优秀组织奖,上述单位参赛菜品的制作厨师获最具特色奖,兰生大酒店荣获了特别贡献奖。
       当今旅游饭店餐饮创新、中西结合是核心主题,本次大赛作品评比不但是为了增加本届创新菜交流会的精彩程度,更体现厨师们的创新精神,并且可以形成一个品牌,能提高虹口饭店的知名度,也能够对促进虹口旅游发展起到很好的推广作用。


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